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蛋白应用领域
1.应用于肉制品(双汇集团、商丘贵友、龙大食品) 添加作用: 1)添加花生蛋白可以**制品中的蛋白质含量,降低动物脂肪及胆固醇; 2)其良好的保水性、吸油性、降低油腻感,**产品品质,使之有较好的口感和风味; 3)保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。 2.应用于水产品 添加作用: 1)添加花生蛋白可以**制品中蛋白质含量,降低动物脂肪及胆固醇; 2)其良好的保水性、吸油性。降低油腻感,**产品品质。使之有较好的口感和风味; 3)保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。 3.应用于焙烤食品(华统集团) 添加作用: 1) 添加花生蛋白可以**制品中花生蛋白含量,降低动物脂肪及胆固醇; 2) 其良好的保水性、吸油性,降低油腻感、**产品品质,使其有较好的口感和风味; 3) 保湿增重并减少加工中损失,降低生产成本,具有较好的经济效益。 4.应用于乳制品(三鹿集团、蒙牛公司) 添加作用: 1) 配方奶粉中添加,可以**奶粉中的蛋白质含量,**其营养价值; 2) 粉末状花生蛋白具有与脱脂奶粉极其相似的**特性,因此,可直接利用花生蛋白的乳化性、起泡性、粘稠性等,应用于乳制品或代乳品中; 3)...[详细介绍] 联系方式 推荐信息 |